L'union des Métiers et des Industries de l'Hôtellerie (UMIH) est un syndicat patronal qui représente les secteurs de l'hôtellerie, de la restauration traditionnelle et étoilée, des cafés et des discothèques. Elle est issue du regroupement de la Fédération Nationale de l'Industrie Hôtelière (FNIH) et du Comité de Liaison pour l'Unité Syndicale (CLUS) qui a eu lieu en 1999. Le syndicat de la Manche a vu le jour dans les années 1960. Il est devenu l'UMIH de la Manche (Union des Métiers et des Industries de l'Hôtellerie) et compte 460 adhérents en 2003 sur 1500 professionnels dans tout le département.